高脂血症＠ガイド [原因・症状・治療編]

日常生活での心がけ

■高脂血症を防ぐためのレシピ

高脂血症を改善するには、毎日の食事にも気をつける必要があります。料理を作る時間があまりない、と言う場合、手軽で安く 出来るレシピがあれば便利でしょう。「長いも入りの玉子焼き」は、卵に長いもを入れてボリュームアップした玉子焼きです。 コレステロールが少なく、脂肪分も少ないのでお勧めです。高脂血症の予防には、卵を摂り過ぎないようにすることですが、こ の料理だと1人あたり1個の卵で満足できます。

長いもをすりおろして混ぜることで、卵の量が沢山に感じられます。肉類を追加したいなら、鶏のササミなどを混ぜても良いで しょう。卵とおからを使った、ローカロリーでヘルシーな料理のレシピもあります。おからは食物繊維を豊富に含み、また、成 分のレシチンが中性脂肪を排出させるので、高脂血症予防には優れた食材です。「野菜をたっぷり入れたおから焼き」などがお 勧めです。

「厚揚げと小松菜の煮浸し」は、小鉢で出せ、副菜にもピッタリです。厚揚げの原料の大豆は、レシチンが豊富に含まれます。 レシチンは中性脂肪を体から排出させる作用があります。これ以外にも、大豆製品を取り入れた料理のレパートリーを増やすと 良いでしょう。こってりとした料理が食べたいのなら、グラタンレシピがお勧めです。グラタンでも、チーズを多く使ったもの は、高カロリーになりがちです。そこで、チーズの代わりに、少量のマヨネーズとみそでコクを出せば良いでしょう。

高脂血症の予防には、野菜を沢山食べられるレシピがお勧めです。春巻きなどでも、春巻きは通常、揚げますが、油で揚げず、 オーブントースターで焼き上げたものが良いでしょう。ササミを使えば、タンパク質も取れます。野菜を添えて沢山食べるのが 良いですが、添える野菜は、キャベツ、レタスなどの野菜がお勧めです。生野菜にはマヨネーズなどカロリーの高いものを付け すぎないよう注意します。

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